甜点之中

2021-02-13 14:20

现场,西安君悦酒店饼房厨师长sunny以时令花材为创作灵感,精心呈献全新创意下午茶,sunny以钻石的切割工艺为灵感,整份下午茶的甜点均为棱形表面,饰以明艳的琉璃色调,再现珠宝闪耀的一面。甜点之中,朗姆巧克力做出戒指的圈状形态,搭配朗姆酒的内芯,将爱情的甜蜜与沉浸其中的纸醉金迷诠释的淋漓尽致;而黑加仑奶油蛋白霜,则以新式柠檬挞,加入黑加仑果茸,中和柠檬的酸味,颜色粉嫩之余,口感微甜;而咸点则多采用应季食材,芒果蟹肉藜麦沙拉,新鲜蟹肉中加入健康的藜麦,符合今年的轻食理念,健康且美味;柑橘鲜虾姜汁冻,则以清爽的柑橘,平衡辛辣暖心的姜汁,微酸口感中饱含暖意。甜咸交错的口感,流光溢彩的色调,sunny与他为在场嘉宾呈现的全新洛神慕斯下午茶,与现场花材色彩交错,为冬日带来一丝亮眼的优雅赏味。同时,现场嘉宾亦亲自体验了花艺的乐趣,在午后的闲暇时光,享受了这一份位于高空连廊的惬意。

 
 

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